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ヨーグルティアで発酵させる時間、7時間
材料 （300g分）
- 黒こうじ300ｇ
- 60度のお湯300ml
- ヨーグルティアのガラス容器
- スプーン
- 温度計
一言メモ
みやもと糀店さんの「黒こうじ」を使いました。
通常の甘酒は60度6時間で作りますが、黒こうじは7時間かけて作ります！
作り方
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ヨーグルティアの内容器をレンジ消毒します。
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内容器にお湯を注ぎます。
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黒こうじを入れてよくかき混ぜます。
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黒いこうじ菌がとれて白いお米がむき出しになります。
お水が黒く染まります！ -
蓋をしたらヨーグルティアにセットし、温度60度、タイマー7時間にセットしスタート！
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1時間後、容器を取り出しこうじをかき混ぜます。
こうじが水分を吸収して少しモサモサしています。 -
更に1時間後、再び容器を取り出しこうじをかき混ぜます。
こうじがモチモチして柔らかくなってきます。 -
出来上がり♫
