発酵日数の1週間は除く
材料 （約200ml分）
- いちご5～6個
- 氷砂糖30ｇ
- 酢100㏄
下準備
ガラスの容器を熱湯消毒し、冷ましておきます。
一言メモ
基本の作り方は、果物1、氷砂糖1、酢1 の同量で作るそうですが、お好みでどうぞ♫
氷砂糖がとけるまで、寒い時期は常温で、夏場は冷蔵庫で保存してください。
作り方
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いちごをお好みの大きさに切ります。
今回は容器に合わせて小さめに切りました。 -
ガラスの容器の一番下に氷砂糖を入れます。
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氷砂糖の上からいちごを入れ、最後に酢を入れます。
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毎日一回容器を振って中身を混ぜましょう♫
１日経ったものがこちら。酢がいちご色に染まってきました。
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氷砂糖が溶けたら飲み頃です♫
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いちごビネガーを使ったアレンジもいろいろ楽しめますよ♪
ヨーグルトに漬け込んだいちごの果肉をトッピングすると、ゴロゴロっとしたジャムの果肉の様に柔らかくなったいちごの甘みが、ヨーグルトの酸味と相性抜群です！
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いちごビネガーを牛乳で割ると、酢と牛乳を混ぜることで、「飲むヨーグルト」になるから驚き！
トロッと濃厚で、市販の飲むヨーグルトよりも断然美味しいですよ♪ -
いちごビネガーを炭酸で割ると、ほんのり可愛いピンク色でお洒落なカクテルのよう♪
いちごと漬け込むことで酢がまろやかになり、あっさりとした口当たりです！ -
おつまみにもデザートにもなる、モッツァレラチーズといちごのビネガーソース♪
ミルキーなモッツアレラといちごビネガーの濃厚ソースが、口の中で混ざり合って幸せいっぱい♪
いちごビネガーの果肉の濃厚さがたまりません！ ドライベーコンがいいアクセントになってくれます。
お皿に、モッツァレラチーズといちごを並べ、その上からいちごビネガーをかけ、ドライベーコンをまぶしたら出来上がり♫
ドライベーコンの代わりにブラックペッパーでもOKです。
