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切り干し大根を戻す時間は除く
材料 （2人前）
- 切り干し大根20ｇ
- 三つ葉1束
- ● すりごま大さじ4
- ●醤油大さじ1/2
- ● 酢大さじ1
- ●オリゴ糖（メープルシロップでもOK）大さじ1
- ● しょうがのみじん切り1片分
●…味付け調味料
一言メモ
切り干し大根は、栄養が凝縮されていて、食物繊維、カルシウム、カリウムが倍増、鉄分に関しては鳥レバー並みになるそうです。
すりごまは、金のすりごまがオススメですよ。
作り方
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切り干し大根は水に10分ほど浸して戻します。
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水気をよく切り絞り、3〜4㎝に切ります。
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三つ葉はさっと茹でて水気を絞り3〜4㎝に切ります。（レンジでチンでもOK）
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味付け調味料(●)の材料をよく混ぜ合わせ、②と③を和えます。
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出来上がり♫
