10 もち米を炊く時間、KAMOSICOで発酵する時間6時間は除く 甘こうじ お気に入り 印刷 ハルのレシピ2014.05.25 Tweet シェアする もち米低温調理冬甘こうじ米こうじ調味料 KAMOSICOを使って簡単に作れる甘こうじのレシピです。 もち米で作った甘こうじは、甘すぎず優しい甘さに仕上がります。 日が経つほどに甘さに深みが出てきますよ♪ 材料 (甘こうじ約300g分) 米こうじ200g もち米60g 水300㏄ 下準備 もち米を炊いておきます。 一言メモ 甘酒にする場合は、2倍のお湯で薄めて飲むと美味しいです。 作り方 米こうじを手で優しく揉みほぐします。 炊いたもち米に水を入れてほぐします。 米こうじを混ぜ合わせます。 KAMOSICOに入れ、温度60度、タイマー6時間にセットしてスタート。 出来上がったら60度のまま10分程かき混ぜます。 こうすると、甘みが増すそうです♫ お好みでミキサーにかけて出来上がりー♫ おすすめアイテム ヨーグルティアS ヨーグルティアを大幅に改良!設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。 詳しくはこちら ナカコの米こうじ ナカコの米こうじは、昔ながらの製法で手作りされたこだわりの米こうじです。職人がその日の気温や湿度を見極め、じっくり手をかけて作った逸品です。 詳しくはこちら
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