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塩こうじ漬け1日、冷蔵庫で漬け置き3時間除く
材料 （4人前）
- サーモン（ブロック）3切れ
- 塩こうじ大さじ5
- 玉ねぎ中サイズ 1個
- パプリカ黄1個
- 人参1/2本
- ピーマン2個
- ● 水100CC
- ● めんつゆ大さじ3
- ● 酢大さじ3
- ● 醤油大さじ1
- ● 塩こうじ小さじ2
- ● 砂糖小さじ1
- ● 柚子の皮大さじ1
- コショウ少々
- 小麦粉適量
- 油適量
●･･･味付け調味料
今回は切り身3切れと同じ量のブロックを使いました
下準備
サーモンに塩こうじを塗り保存袋で1日寝かします。
一言メモ
魚の脂が指のパックリ割れには良いと聞き、魚を使った料理を考えてみました。
作り方
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サーモンを食べやすい大きさに切り、コショウ、小麦粉をつけ多めの油で焼きます。
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野菜を細切りにします。
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味付け調味料(●)を混ぜたものに野菜とサーモンを漬け、冷蔵庫で冷やします。
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出来上がり♫
