母の日特集
更新日 2017/04/06

お肉がしっとりしていて、味がしっかり染み込んでいて美味しいーーーーー(*≧∀≦*)ヨーグルティアで作る「柔らかチャーシュー」

キャンプ場で遊ぶせんちゃん、そうちゃん
岐阜県中津川市「椛の湖キャンプ場」にて

今年2回目のキャンプ*\(^o^)/*

次男坊の指もだいぶ良くなってきたので、ちょっと寒かったのですが来てしまいました(^-^)v

骨折でのストレスを発散するかの様に走り回る次男坊と、それを心配する長男坊(^ ^)

今日は、家族全員、大自然に心も体も癒して貰いました(о´∀`о)

大自然に感謝☆

さて、心も体もリフレッシュしたところで、

本日は、前から挑戦してみたかった「チャーシュー」をヨーグルティアを使って作ってみたいと思いますo(^▽^)o

「チャーシュー」の作り方

<材料>

・豚肩ロースかたまり肉             250g
・にんにく                               2片
・生姜                                      1/2個
=漬け汁=
・砂糖              50ml
・醤油              50ml
・酒                 50ml
・みりん          50ml
・ネギ              10cm×2本

チャーシューの材料
<作り方>

① 豚肩ロースかたまり肉の全体を、フォークで刺して柔らかくします
お肉をフォークで刺す

② 強火のフライパンで豚肉全体に焼き目をつけます(旨味を閉じ込めます)

フライパンで焼く

③ ニンニク、生姜をスライスしておきます

ニンニク、ショウガをスライスする

④ 漬け汁を一煮立ちさせアルコールを飛ばして冷ましておきます

煮汁をひと煮立ちさせる

⑤ 保存袋に、②の豚肩ロースかたまり肉、④の漬け汁を入れて空気を抜きます

材料を保存袋に入れる

⑥ ヨーグルティアの内容器に入れ、お湯を注ぎます

内容器に入れお湯を注ぐ

⑦ ヨーグルティアに入れ、温度65℃、5時間にセットしてスタート!

65℃5時間にセット

⑧ 出来上がったら氷水で一気に冷やします

氷水で冷やす

⑨ お好みの厚さにスライスします

スライスする

出来上がり♫

チャーシュー完成
いざ実食!!

お肉がしっとりしていて、味がしっかり染み込んでいて美味しいーーーーー(*≧∀≦*)

こりゃ〜、ビールのお供に最高ーーーーー\(//∇//)\

子どもには、漬けダレを温めて掛けた「チャーシュー丼」が大人気!!

ガッつく子どもに圧倒されて、写真を撮り忘れました(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

今回は初めてだったので5時間でセットしましたが、もう少し短くても大丈夫かな〜?

一応、念には念を入れてしっかり時間をかけてみました(^ ^)

勇気のある方、胃腸の強い方は、ベストな時間を見つけてみて下さい(^_−)−☆

ヨーグルティアに入る量だとこの量がMAXなので沢山は作れませんが、下準備さえしてしまえば、あとはヨーグルティアにお任せの楽チン簡単レシピ♫

味付けも同じ分量なので覚えやすいのも嬉しいですよね(^-^)v

あと、キッチン周りが汚れないので後片付けも楽チン☆

ヨーグルティア様☆様☆のヨーグルティアで作る「柔らかチャーシュー」

ヨーグルティアをお持ちの方は是非一度お試し下さ〜い(^з^)-☆

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