母の日特集
更新日
2017/04/06
お肉がしっとりしていて、味がしっかり染み込んでいて美味しいーーーーー(*≧∀≦*)ヨーグルティアで作る「柔らかチャーシュー」

岐阜県中津川市「椛の湖キャンプ場」にて 今年2回目のキャンプ*\(^o^)/* 次男坊の指もだいぶ良くなってきたので、ちょっと寒かったのですが来てしまいました(^-^)v 骨折でのストレスを発散するかの様に走り回る次男坊と、それを心配する長男坊(^ ^) 今日は、家族全員、大自然に心も体も癒して貰いました(о´∀`о) 大自然に感謝☆ さて、心も体もリフレッシュしたところで、 本日は、前から挑戦してみたかった「チャーシュー」をヨーグルティアを使って作ってみたいと思いますo(^▽^)o
「チャーシュー」の作り方
<材料> ・豚肩ロースかたまり肉 250g ・にんにく 2片 ・生姜 1/2個 =漬け汁= ・砂糖 50ml ・醤油 50ml ・酒 50ml ・みりん 50ml ・ネギ 10cm×2本

<作り方> ① 豚肩ロースかたまり肉の全体を、フォークで刺して柔らかくします

② 強火のフライパンで豚肉全体に焼き目をつけます(旨味を閉じ込めます)

③ ニンニク、生姜をスライスしておきます

④ 漬け汁を一煮立ちさせアルコールを飛ばして冷ましておきます

⑤ 保存袋に、②の豚肩ロースかたまり肉、④の漬け汁を入れて空気を抜きます

⑥ ヨーグルティアの内容器に入れ、お湯を注ぎます

⑦ ヨーグルティアに入れ、温度65℃、5時間にセットしてスタート!

⑧ 出来上がったら氷水で一気に冷やします

⑨ お好みの厚さにスライスします

出来上がり♫

いざ実食!! お肉がしっとりしていて、味がしっかり染み込んでいて美味しいーーーーー(*≧∀≦*) こりゃ〜、ビールのお供に最高ーーーーー\(//∇//)\ 子どもには、漬けダレを温めて掛けた「チャーシュー丼」が大人気!! ガッつく子どもに圧倒されて、写真を撮り忘れました(´༎ຶོρ༎ຶོ`) 今回は初めてだったので5時間でセットしましたが、もう少し短くても大丈夫かな〜? 一応、念には念を入れてしっかり時間をかけてみました(^ ^) 勇気のある方、胃腸の強い方は、ベストな時間を見つけてみて下さい(^_−)−☆ ヨーグルティアに入る量だとこの量がMAXなので沢山は作れませんが、下準備さえしてしまえば、あとはヨーグルティアにお任せの楽チン簡単レシピ♫ 味付けも同じ分量なので覚えやすいのも嬉しいですよね(^-^)v あと、キッチン周りが汚れないので後片付けも楽チン☆ ヨーグルティア様☆様☆のヨーグルティアで作る「柔らかチャーシュー」 ヨーグルティアをお持ちの方は是非一度お試し下さ〜い(^з^)-☆