発酵食レシピ|ハルの発酵食日記
更新日 2014/03/01

【レシピ:塩麹】体がほっとするおいしさ♪「塩麹鍋」作りました。

今回はポカポカおいしい「塩こうじ鍋」を作ります!

塩こうじ鍋の作り方

<材料>

•白菜 1/4
•豚バラ肉 300g
•塩こうじ 大3
•酒 1/2カップ

塩こうじ鍋材料

<作り方>

①白菜と豚バラ肉を交互に挟んでいきます。

塩こうじ鍋挟む

②3等分に切り、鍋に立てるように並べていきます。

塩こうじ鍋並べる

③酒、塩こうじを入れ、蓋をして中火〜弱火で15分程火にかけます。

塩こうじ鍋火にかける

出来上がり〜♫

塩こうじ鍋出来上がり

塩こうじで優しい塩加減になっているので、このまま食べてもよし、ぽん酢で食べてもよし♫

私は、柚子胡椒をちょっと入れて食べました♫

豚バラ肉の旨味と白菜の甘さに、塩こうじの優しい塩加減がたまりませーん(≧∇≦)

塩こうじ鍋で身も心も温め、春を迎えましょう(o^^o)

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