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浸水12時間、炊飯45分除く
材料 （4人前）
- ちだい1尾
- 塩こうじ（鯛漬け込み用）大さじ2
- 米3合
- 塩こうじ（ご飯味付け用）大さじ2
- 醤油こうじ大さじ3
- 酒大さじ2
下準備
保存袋に下処理した鯛と塩こうじを入れて、冷蔵庫で半日寝かせます。
一言メモ
グリルで鯛を焼く際は、香ばしさを出す為なので、中まで火が通っていなくても大丈夫です。
作り方
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鯛を魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼きます。
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炊飯器に米と調味料を入れ3合のメモリまで水を入れます。
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焼いた鯛を入れて炊飯スタート。
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ご飯が炊けたら、鯛を取り出し身をほぐし、ご飯に戻し混ぜます。
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お好みで大葉、薬味ネギをちらして出来上がり♫
