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KF13種菌×タカナシ純生クリーム35×明治おいしい牛乳

かおりの実験室 ヨーグルト
 

ケフィア種菌「KF13種菌」でタカナシ純生クリーム35を使って生クリームヨーグルトを試作しました。

材料

  • KF13種菌1包
  • タカナシ純生クリーム35200ml
  • 明治おいしい牛乳800ml

実験レポート

しっかりきれいに固まりました。表面はクリーム色で乳清はありません。酸味は強く、重厚で酸味のあるチーズのような味です。

作り方

  1. 消毒した内容器に生クリームを入れ、KF13種菌を加えて混ぜます。

  2. さらに牛乳を加えて混ぜます。

  3. 内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 温度30℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押します。

  5. 出来上がったら冷蔵庫で冷やしてください。

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商品紹介

  • KF13種菌

    KF13種菌は12種類の乳酸菌と1種類の酵母が入った、タニカ電器オリジナルのケフィア種菌です。扱いやすい粉末にしています。※すばる屋HPより

    食品表示

    栄養成分 1包（2g）当り

  • タカナシ特選北海道純生クリーム35

    乳脂肪分35％の北海道クリーム。軽くて、口あたりのいいクリームです。※タカナシ乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 100ml当り

  • 明治おいしい牛乳

    「明治おいしい牛乳」はなぜおいしいのか。
    その理由は3つのこだわりにあります。
    1つ目は、原料となる生乳へのこだわり。
    2つ目は、新鮮な牛乳のおいしさを実現するための製法へのこだわり。
    3つ目は、確かなおいしさをお届けするための品質チェックに対するこだわりです。
    ※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 200ml当り