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KF13種菌×明治おいしい低脂肪乳（加工乳）

かおりの実験室 ヨーグルト
 

すばる屋から新発売されたタニカ電器オリジナルのケフィアの種菌「KF13種菌」を種に加工乳の明治低脂肪乳を使ってヨーグルトが作れるか試作しました。

材料

  • KF13種菌1包
  • 明治おいしい低脂肪乳（加工乳）900ml

実験レポート

表面に種菌の跡がありますがしっかり固まりました。乳清はありません。酸味は少なめでケフィア特有の風味を感じます。低脂肪乳なのでスッキリした味わいのヨーグルトになりました。

作り方

  1. 消毒した内容器に牛乳を入れ、種菌を加えて混ぜます。

  2. 内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  3. 温度30℃、タイマーを24時間にセットして、スタートボタンを押します。

  4. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

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商品紹介

  • KF13種菌

    KF13種菌は12種類の乳酸菌と1種類の酵母が入った、タニカ電器オリジナルのケフィア種菌です。扱いやすい粉末にしています。※すばる屋HPより

    食品表示

    栄養成分 1包（2g）当り

  • 明治おいしい低脂肪乳

    こだわりの生乳と氷点濃縮仕立ての乳原料を使用して、ナチュラルテイスト製法で仕上げた、脂肪分の摂取を抑えながらもおいしく牛乳の栄養を摂ることができる「明治おいしい低脂肪乳」※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 コップ1杯（200ml）当り