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KF13種菌×森永ホイップ×明治おいしい牛乳

かおりの実験室 ヨーグルト
 

すばる屋から新発売されたタニカ電器オリジナルのケフィアの種菌「KF13種菌」を種に生クリームと牛乳で生クリームヨーグルトを試作しました。

材料

  • KF13種菌1包
  • 森永ホイップ200ml
  • 明治おいしい牛乳800ml

実験レポート

表面に種菌の跡がありますがしっかり固まりました。乳清はありません。酸味は少なく、生クリームのコクを感じるなめらかなヨーグルトです。種菌の粉が溶け切れずに残っていますが、固まりに影響はないようです。

作り方

  1. 消毒した内容器に生クリームを入れ、KF13種菌を加えて混ぜます。

  2. さらに牛乳を加えて混ぜます。

  3. 内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 温度を30℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押します。

  5. 出来上がったら冷蔵庫で冷やしてください。

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商品紹介

  • KF13種菌

    KF13種菌は12種類の乳酸菌と1種類の酵母が入った、タニカ電器オリジナルのケフィア種菌です。扱いやすい粉末にしています。※すばる屋HPより

    食品表示

    栄養成分 1包（2g）当り

  • 明治おいしい牛乳

    「明治おいしい牛乳」はなぜおいしいのか。
    その理由は3つのこだわりにあります。
    1つ目は、原料となる生乳へのこだわり。
    2つ目は、新鮮な牛乳のおいしさを実現するための製法へのこだわり。
    3つ目は、確かなおいしさをお届けするための品質チェックに対するこだわりです。
    ※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 200ml当り