材料
- R-1ヨーグルト1個（112g）
- おいしい雪印メグミルク牛乳1000ml
- 杏仁霜30g
- グラニュー糖50g
実験レポート
しっかりきれいに固まりました。乳清はありません。酸味はありますが、杏仁の風味と甘味があるので食べやすいヨーグルトになりました。
作り方
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鍋に牛乳・杏仁霜・グラニュー糖を入れ火にかけます。
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混ぜながら沸騰させ、弱火で約5分煮立たせます。
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消毒した内容器に40℃以下に冷やした②.を200ml程度入れ、ヨーグルトを加え混ぜます。
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残りの②.を加え、均一になるように混ぜます。
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内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
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温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
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出来上がったら冷蔵庫で冷やしてください。
おすすめアイテム
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商品紹介
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杏仁霜（きょうにんそう）
杏仁豆腐の香り付けに使用する他、独特の甘く芳しい風味は、ミルクやコーヒーなどの飲料にもよく合います。※youki HPより
食品表示
栄養成分 100g（サンプル品分析による推定値）当り
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おいしい雪印メグミルク牛乳
新鮮な生乳の本来のおいしさを守った「おいしい牛乳」
「おいしさW技術」で熱と光による酸化から牛乳を守ります。・低温脱気制法・赤い遮光パッケージ※雪印メグミルクHPより食品表示
栄養成分 コップ1杯（200ml）当り
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明治R-1ヨーグルト
「1073R-1乳酸菌」は、ヨーグルトを作るために使用されるブルガリア菌のひとつで、多糖体を多く産生することが特徴です。乳酸菌などが菌体外に作り出す多糖体をEPSと呼び、EPSは生体に対して免疫機能を活性化することが分かっています。
明治の試験結果では、1073R-1乳酸菌を使用したヨーグルトに、NK活性増強効果や風症候群への罹患リスク低減効果、さらにはインフルエンザの抑制効果の可能性があることがわかりました。
＊明治ヨーグルトライブラリーより抜粋食品表示
栄養成分 112g当り
