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材料
- 明治R-1ヨーグルト1個（112g）
- 雪印メグミルク特濃（乳飲料）900ml
実験レポート
乳清はなく、やわらかめに固まりました。酸味を強く感じますが、牛乳のコクもあって濃いヨーグルトという感じがしました。
作り方
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消毒した内容器に特濃を200ml程度入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。
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残りの特濃を加えて、均一になるように混ぜます。
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内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
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温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押します。
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出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
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商品紹介
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雪印メグミルク 特濃（乳飲料）
乳脂肪分4.3％、濃くておいしい特濃。口に広がるミルク感と、しっかりしたコクをお楽しみください。ビタミンD入り。おいしさ長持ちESL製法。※雪印メグミルクHPより
食品表示
栄養成分 コップ1杯（200ml）当り
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明治R-1ヨーグルト
「1073R-1乳酸菌」は、ヨーグルトを作るために使用されるブルガリア菌のひとつで、多糖体を多く産生することが特徴です。乳酸菌などが菌体外に作り出す多糖体をEPSと呼び、EPSは生体に対して免疫機能を活性化することが分かっています。
明治の試験結果では、1073R-1乳酸菌を使用したヨーグルトに、NK活性増強効果や風症候群への罹患リスク低減効果、さらにはインフルエンザの抑制効果の可能性があることがわかりました。
＊明治ヨーグルトライブラリーより抜粋食品表示
栄養成分 112g当り
