24
30

KF13種菌×キッコーマン調整豆乳

かおりの実験室 ヨーグルト
 

すばる屋から新発売されたタニカ電器オリジナルのケフィア種菌「KF13種菌」を種に調整豆乳を使って試作をしました。

材料

  • KF13種菌1包
  • キッコーマン調整豆乳1000ml

実験レポート

しっかりきれいに固まりました。乳清は全体に多くあります。なめらかですが、酸味がかなり強いヨーグルトです。

作り方

  1. 消毒した内容器に豆乳を入れ、種菌を加え混ぜます。

  2. 内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  3. 温度30℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押します。

  4. 固まっていたら冷蔵庫で冷やしてください。

おすすめアイテム

  • ヨーグルティアS

    ヨーグルティアS

    ヨーグルティアを大幅に改良！設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。

    詳しくはこちら
タニカ電器公式オンラインストア

商品紹介

  • キッコーマン調整豆乳

    もっともポピュラーな豆乳です。大豆の青臭さを極限まで抑え、まろやかな味わいに仕上げました。※キッコーマンHPより

    食品表示

    栄養成分 100ml当り

  • KF13種菌

    KF13種菌は12種類の乳酸菌と1種類の酵母が入った、タニカ電器オリジナルのケフィア種菌です。扱いやすい粉末にしています。※すばる屋HPより

    食品表示

    栄養成分 1包（2g）当り