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ぜいたく生乳ヨーグルト×明治おいしい牛乳

かおりの実験室 ヨーグルト
 

オハヨー乳業の「ぜいたく生乳ヨーグルト」でヨーグルトを作ります。

材料

  • ぜいたく生乳ヨーグルト100ｇ（1個）
  • 明治おいしい牛乳900ｍｌ

実験レポート

乳清が多くトロトロであまり固まっていません。
固まっていませんが、酸味もあり、ちゃんとヨーグルトの味がします。
元のヨーグルトもほどよい酸味があるので、そこは似ています。
以前同じ乳酸菌のオハヨーのヨーグルトで作ったときはできたので、外気温などの影響もあるかもしれません。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器にヨーグルトと牛乳を入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）

  2. 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

  3. 固まらなかったので更に3時間追加。

  4. まだ固まらなかったので更に3時間追加。

  5. 出来上がったら冷蔵庫で冷やします。

おすすめアイテム

  • ヨーグルティアS

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商品紹介

  • オハヨーぜいたく生乳ヨーグルト

    低温のまま生乳中の水分を取り除く「低温濃縮製法」によってつくられた生乳だけを乳原料とするヨーグルトです。
    香料・安定剤不使用で、素材本来の味わいをお楽しみいただけます。
    生きて腸まで届き、体の中のバランスをサポートするL-55乳酸菌入りです。
    ※オハヨー乳業（株）HPより

    食品表示

    栄養成分 100g当り

  • 明治おいしい牛乳

    「明治おいしい牛乳」はなぜおいしいのか。
    その理由は3つのこだわりにあります。
    1つ目は、原料となる生乳へのこだわり。
    2つ目は、新鮮な牛乳のおいしさを実現するための製法へのこだわり。
    3つ目は、確かなおいしさをお届けするための品質チェックに対するこだわりです。
    ※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 200ml当り