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コアコア×明治おいしい牛乳

以前、コアコアヨーグルトのドリンクタイプでヨーグルトを作りましたが、かなり柔らかい出来上がりでした。なので今回は、カップタイプを使ってヨーグルトを作ってみようと思います。

材料

  • コアコア80g(1カップ)
  • 明治おいしい牛乳900ml

実験レポート

固まりましたが、ドリンクタイプで作った場合と同じようにやわらかく、トロトロとしています。乳清はありませんでした。酸味はほとんどなく、元のヨーグルトの甘みがあって食べやすいです。元の商品も酸味が少ないので、似た風味にはなっています。ガゼリ菌の商品は固まりにくい傾向があるので、もう少し時間を長めにしたほうがいいのかもしれません。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器にヨーグルトと牛乳を入れ良くかき混ぜます。(消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります)

  2. 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

  3. 固まらないので、4時間追加します。

  4. 出来上がったら冷蔵庫に入れ冷やします。

おすすめアイテム

  • ヨーグルティアS

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商品紹介

  • コアコア

    給食でおなじみのスタンダードヨーグルト。
    マイルドでさっぱりとした味と、きめがこまかく口当たりの良いヨーグルトです。
    愛知ヨークは、ガゼリ菌を使ったのむヨーグルトを1970年に日本で初めて作りました。
    ※愛知ヨーク(株)HPより

    食品表示

    栄養成分 1個(80g)当り

  • 明治おいしい牛乳

    「明治おいしい牛乳」はなぜおいしいのか。
    その理由は3つのこだわりにあります。
    1つ目は、原料となる生乳へのこだわり。
    2つ目は、新鮮な牛乳のおいしさを実現するための製法へのこだわり。
    3つ目は、確かなおいしさをお届けするための品質チェックに対するこだわりです。
    ※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 200ml当り