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R-1×HOKKAIDO SAROBETSU PREMIUM MILK

かおりの実験室 ヨーグルト
 

コストコで見かける「HOKKAIDOU SAROBETSU PREMIUM MILK」を使った実験です。

材料

  • 明治R-1ヨーグルト1カップ（112g）
  • HOKKAIDO SAROBETSU PREMIUM MILK1000ml

実験レポート

柔らか目ですがきれいに固まりました。酸味は少なく、牛乳の甘みとコクがあり食べやすいヨーグルトです。

作り方

  1. 消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。

  2. 残りの牛乳を加え、均一になるように混ぜます。

  3. 内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 温度を40℃、タイマーを7時間に設定し、スタートボタンを押します。

  5. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

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商品紹介

  • HOKKAIDO SAROBETSU PREMIUM MILK

    豊富町内の酪農家が生産した生乳のみを使用、生乳の風味が損なわれないように生産地でパック詰め。全国飲用牛乳公正取引協議会の定める公正競争規約で”特選”の基準を満たす、品質が優れた生乳のみを使用して殺菌・充填した牛乳です。※HOKKAIDO SAROBETSU PREMIUM MILK HPより

    食品表示

    栄養成分 コップ1杯（200ml）当り

  • 明治R-1ヨーグルト

    「1073R-1乳酸菌」は、ヨーグルトを作るために使用されるブルガリア菌のひとつで、多糖体を多く産生することが特徴です。乳酸菌などが菌体外に作り出す多糖体をEPSと呼び、EPSは生体に対して免疫機能を活性化することが分かっています。
    明治の試験結果では、1073R-1乳酸菌を使用したヨーグルトに、NK活性増強効果や風症候群への罹患リスク低減効果、さらにはインフルエンザの抑制効果の可能性があることがわかりました。
    ＊明治ヨーグルトライブラリーより抜粋

    食品表示

    栄養成分 112g当り