材料
- 明治R-1ヨーグルト（植え継ぎ3回目）90g
- 明治おいしい牛乳900ml
※植え継ぎのヨーグルトは冷却後、お召し上がる前の状態で、なるべく空気に触れていない真ん中あたりを使用します。（日にちをおかずになるべく早くお作り頂いた方が作りやすいです）
実験レポート
冷却前はかなりやわらかそうな状態でした。冷却しても柔らかい状態でした。乳清が少しあり少しもっちりとした食感です。酸味はなくミルク感を感じます。
作り方
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消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。
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残りの牛乳を加え、均一になるように混ぜます。
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内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
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温度40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
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出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
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商品紹介
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明治R-1ヨーグルト
「1073R-1乳酸菌」は、ヨーグルトを作るために使用されるブルガリア菌のひとつで、多糖体を多く産生することが特徴です。乳酸菌などが菌体外に作り出す多糖体をEPSと呼び、EPSは生体に対して免疫機能を活性化することが分かっています。
明治の試験結果では、1073R-1乳酸菌を使用したヨーグルトに、NK活性増強効果や風症候群への罹患リスク低減効果、さらにはインフルエンザの抑制効果の可能性があることがわかりました。
＊明治ヨーグルトライブラリーより抜粋食品表示
栄養成分 112g当り
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明治おいしい牛乳
「明治おいしい牛乳」はなぜおいしいのか。
その理由は3つのこだわりにあります。
1つ目は、原料となる生乳へのこだわり。
2つ目は、新鮮な牛乳のおいしさを実現するための製法へのこだわり。
3つ目は、確かなおいしさをお届けするための品質チェックに対するこだわりです。
※明治乳業HPより食品表示
栄養成分 200ml当り
