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明治 R-1ヨーグルト×雪印メグミルク アカディ おなかにやさしく

かおりの実験室 ヨーグルト

乳糖をあらかじめ分解し、約8割カットした「アカディおなかにやさしく」（乳飲料）を使用し、R-1を種に試作を行いました。

材料

  • 明治 R-1ヨーグルト1個（112g）
  • 雪印メグミルク アカディ おなかにやさしく900ml

実験レポート

やわらかい状態で固まり、乳清は多めにありました。酸味があり、すっきりとした味のヨーグルトになりました。

作り方

  1. 消毒した内容器に牛乳を200ml程入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。

  2. 残りの牛乳を加えて混ぜます。

  3. 内容器に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めます。本体にセットし、本体ふたをします。

  4. 温度40℃、タイマーを7時間に設定し、スタートボタンを押します。

  5. 出来上がったら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

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商品紹介

  • 雪印メグミルク アカディ おなかにやさしく

    「おいしさ」も「栄養」も両方あきらめない。おなかにやさし乳飲料。おいしさ特許製法　乳糖約80％分解。乳糖分解しているので、おなかの調子を気にせずゴクゴク飲めます。※雪印メグミルクHPより

    食品表示

    栄養成分 当り

  • 明治R-1ヨーグルト

    「1073R-1乳酸菌」は、ヨーグルトを作るために使用されるブルガリア菌のひとつで、多糖体を多く産生することが特徴です。乳酸菌などが菌体外に作り出す多糖体をEPSと呼び、EPSは生体に対して免疫機能を活性化することが分かっています。
    明治の試験結果では、1073R-1乳酸菌を使用したヨーグルトに、NK活性増強効果や風症候群への罹患リスク低減効果、さらにはインフルエンザの抑制効果の可能性があることがわかりました。
    ＊明治ヨーグルトライブラリーより抜粋

    食品表示

    栄養成分 112g当り