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材料
- CSP種菌1包
- 筑波乳業 濃いアーモンドミルク 香ばしロースト1000ml
実験レポート
24時間では固まらず3時間延長しましたがしっかり固まりませんでした。（固まりかけている状態）そのまま冷却したら乳清はなくしっかり固まりました。酸味はなくアーモンドミルクのローストした香りを感じました。カスピ海ヨーグルトのもっちり感はありませんでした。
作り方
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消毒したガラス内容器（内容器）にアーモンドミルクを200mlほど入れ、種菌を加えて混ぜます。
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残りのアーモンドミルクを加えて混ぜます。
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ガラス内容器（内容器）に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
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温度27℃、タイマーを24時間に設定し、スタートボタンを押します。
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24時間後、固まっていなかた（半分液体）ので3時間延長しました。
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固まりかけているように見えたので冷蔵庫で冷やしました。
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商品紹介
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筑波乳業 濃いアーモンドミルク 香ばしロースト
ローストアーモンド約100粒※使用の市販タイプ。無糖で香ばしさ引き立つシンプルな味わい。皮むきの後にローストする工程を加え、コクがあるのに香ばしくスッキリしており、幅広い方におすすめです。筑波乳業の自社のナッツ専門工場で選別したアーモンドを皮むきし、おしみなくまるごとつぶし、成分を濃いまま逃がさない製法（微細化・まるごと粉砕）でつくっています。※アーモンド1粒を1gとしてカウントしました。※筑波乳業HPより
食品表示
栄養成分 100ml当り
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CSP種菌
CSP種菌（しーえすぴーたねきん）はカスピ海ヨーグルトと同じクレモリス菌と、キムチなど漬物の発酵にも役立つ乳酸菌を配合した、タニカ電器オリジナルのヨーグルト種菌です。1包使い切りの粉末タイプです。※すばる屋本店HPより
食品表示
栄養成分 1包当り
