24
27
材料
- CSP種菌1包
- 筑波乳業 濃いアーモンドミルク まろやかプレーン1000ml
実験レポート
24時間ではしっかり固まらなかったので、3時間延長しました。出来上がりは柔らかく乳清が全体にある状態でした。酸味は少なく、アーモンドミルクの風味は感じます。サラッとしていてもっちり感はありませんでした。
作り方
-
消毒したガラス内容器（内容器）にアーモンドミルクを200mlほど入れ、種菌を加えて混ぜます。
-
残りのアーモンドミルクを加えて混ぜます。
-
ガラス内容器（内容器）に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
-
温度27℃、タイマーを24時間に設定し、スタートボタンを押します。
-
24時間後、固まっていなかたので3時間延長しました。
-
3時間延長後、柔らかそうですが固まっているように見えるため、冷蔵庫に入れました。
おすすめアイテム
商品紹介
-
筑波乳業 濃いアーモンドミルク まろやかプレーン
アーモンド約100粒※使用。香料・着色料・砂糖不使用のプレーンタイプ。ごまかしのないアーモンド本来のやさしいコクとまろやかな味わいで幅広い方におすすめです。筑波乳業の自社のナッツ専門工場で選別したアーモンドを皮むきし、おしみなくまるごとつぶし、成分を濃いまま逃がさない製法（微細化・まるごと粉砕）でつくっています。※アーモンド1粒を1gとしてカウントしました。※筑波乳業HPより
食品表示
栄養成分 100ml当り
-
CSP種菌
CSP種菌（しーえすぴーたねきん）はカスピ海ヨーグルトと同じクレモリス菌と、キムチなど漬物の発酵にも役立つ乳酸菌を配合した、タニカ電器オリジナルのヨーグルト種菌です。1包使い切りの粉末タイプです。※すばる屋本店HPより
食品表示
栄養成分 1包当り
