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明治R-1ドリンクタイプ×森永PREMiL（乳飲料）

かおりの実験室 ヨーグルト
 

プレミルは、牛乳の2倍のカルシウムが配合してあるミルクで、それ自体は少し粉っぽいように自分は感じます。こういった乳飲料は固まらないことが多いのですが、どうなるのかチャレンジしたいと思います。

材料

  • 明治R-1ドリンクタイプ1本（112mg）
  • 森永PREMiL（乳飲料）720ml

実験レポート

しっかり固まっています。乳清はほとんどありません。
固まっていますが、くちどけはなめらかで酸味が少なく食べやすいです。ミルクに感じた粉っぽさは全く感じません。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器にR-1ドリンクタイプとPREMiLを入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量のPREMiLを入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）

  2. 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

  3. 固まったら、冷蔵庫で冷やします。

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商品紹介

  • 森永PREMiL（乳飲料）

    毎日の体づくりをサポートしてくれる、大人のためのミルクシリーズ。理想の体づくりに1本で35gのプロテインが摂取できます。更に、牛乳の2倍のカルシウムなので、効率よくカルシウムを摂取でき、乳脂肪分67%カットでありながら、コクのある味わいをお楽しみ頂けます。※森永乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 コップ1杯（200ml）当り

  • 明治R-1ドリンクタイプ

    「1073R-1乳酸菌」は、ヨーグルトを作るために使用されるブルガリア菌のひとつで、多糖体を多く産生することが特徴です。乳酸菌などが菌体外に作り出す多糖体をEPSと呼び、EPSは生体に対して免疫機能を活性化することが分かっています。
    明治の試験結果では、1073R-1乳酸菌を使用したヨーグルトに、NK活性増強効果や風症候群への罹患リスク低減効果、さらにはインフルエンザの抑制効果の可能性があることがわかりました。
    ＊明治ヨーグルトライブラリーより抜粋

    食品表示

    栄養成分 当り