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小豆味噌（粉末こしあん）

かおりの実験室 その他

雑誌に「小豆味噌」が掲載されていたので、タニカ風に作ってみました。

材料

  • 粉末こしあん80g
  • 塩60g
  • 水400ml

粉末こしあんは砂糖不使用のものを使用します。

実験レポート

味噌というより小豆風味の塩こうじに近いです。米こうじの芯もなくやわらかいですが、小豆の風味とざらっとした食感が口に残ります。塩味が強いので、使用するときは少量で良さそうです。

作り方

  1. 消毒した内容器に、粉末こしあん、塩、水を入れよく混ぜます。

  2. 米こうじを加え、さらによく混ぜます。

  3. 内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 温度を60℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押します。

  5. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

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商品紹介

  • 粉末こしあん

    食品表示

    栄養成分 当り