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タカナシflora（フローラ）×タカナシ北海道3.7牛乳酪農王国編

かおりの実験室 ヨーグルト

タカナシ乳業(株)の「フローラ」という飲むヨーグルトを種にして、ヨーグルトを作ってみました。

材料

  • タカナシflora（フローラ）100g（1本）
  • タカナシ北海道3.7牛乳酪農王国1000ml

実験レポート

固まりましたが乳清がかなり多くやわらかいです。酸味が全くなく、ミルキーのような風味です。ちゃんと発酵しているかわからないので、成功とは言えません.。元のヨーグルトは甘くて酸味が少なく飲みやすいのでお勧めです。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器にヨーグルトと牛乳を入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）

  2. 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

  3. 固まらないので4時間追加します。

  4. まだ固まっていないのでさらに4時間追加します。

  5. 出来上がったら冷蔵庫に入れて冷やします。

おすすめアイテム

  • ヨーグルティアS

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    ヨーグルティアを大幅に改良！設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。

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商品紹介

  • タカナシ　flora（フローラ）

    本品には乳酸菌ラクトバチルスGG株（Lactobacillus rhamnosus GG）が含まれます。
    乳酸菌ラクトバチルスGG株には、肌の潤いを保ち、肌の乾燥を緩和する機能がある事が報告されています。※タカナシ乳業（株）HPより

    食品表示

    栄養成分 1本（100g）当り

  • タカナシ北海道3.7牛乳

    酪農に理想的な環境を備えた北海道根釧地区。
    ここで生まれたコクのある風味豊かな成分無調整牛乳です。
    ※タカナシ乳業（株）HPより

    食品表示

    栄養成分 100ml当り