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あずき水煮で発酵あんこ

いま話題の発酵あんこを簡単に作れないかと思い、市販のあずき水煮を使って作りました♬

材料

  • あずき水煮500g
  • 米こうじ200g
  • 300~400ml

あずき水煮が手に入らない場合は、乾燥小豆を煮ても構いません。
水分量はお好みで調整してください。

実験レポート

米こうじとあずきの自然な甘みが、ほっとする美味しさです。
できた発酵あんこは、ヨーグルトのトッピングやパンにのせても美味しいですよ。

作り方

  1. 米こうじは両手でこすり合わせるようにして、一粒ずつほぐします。

  2. 内容器にあずき水煮と水を①の米こうじを入れ、しっかり混ぜます。

  3. 内容器のふたをはめ本体に入れ、温度60℃タイマー6時間にセットし、スタートボタンを押します。

  4. 甘みが出ていれば出来上がりです。冷蔵庫で保存し1週間を目安にお召し上がりください。

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商品紹介

  • 北海道 あずき水煮

    食品表示

    栄養成分 当り