甘酒チーズムース

今回は、先日購入したクリームチーズが残っていたので、先日作った甘酒を使ってチーズムースを作ることにしました。 発酵食品と発酵食品のかけ合わせは相性が良いことが多いので、どのような味になるか楽しみ

材料

  • 牛乳50cc
  • 粉ゼラチン3g
  • 甘酒120cc
  • クリームチーズ30g

実験レポート

沸騰しないよう温度に気を付ければ、その他は簡単でした。

きちんとムースの食感になっていて、口に入れるとチーズと麹の香りがします。

今回は、うちにあったので、キリのクラッカーがついたタイプを使いましたが、普通のクリームチーズで良いです。

クラッカーはもったいないのでムースをつけて食べてみました♪

作り方

  1. 甘酒をミキサーにかけて混ざりやすくします。

  2. 牛乳を80℃くらいに加熱して、ゼラチンを溶かします。

  3. ②にクリームチーズを加えてよく混ぜます。

  4. さらに甘酒を加えかき混ぜます。

  5. カップに入れ2時間ほど冷やしたらできあがり。

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商品紹介

  • キリ&スティック

    食品表示

    栄養成分 100g当り