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濃厚4.4×ABCT種菌

かおりの実験室 ヨーグルト

今回は、濃厚な牛乳でヨーグルトを作ったら濃厚なヨーグルトになるのか気になったので、成分調整してある乳飲料でヨーグルトを作ることにしました。

材料

  • 濃厚4.4700ml
  • ABCT種菌2g（1包）

実験レポート

固まらないと怖いので少な目で作りましたが、しっかりと固まりました。

酸味は少しあります。

乳清はありません。

固まっていますがドロッとなめらかな口どけで、生クリームの様なコクを感じ、美味しいです。

普通の牛乳よりは濃厚なコクを感じますが、牛乳をそのまま飲んだ時ほどの差は感じません。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器に濃厚4.4とABCT種菌を入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）

  2. 発酵温度42℃、時間12時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

  3. 出来上がったら冷蔵庫に入れて冷やします。

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商品紹介

  • 濃厚4.4

    しっかりとした濃いミルクの味わいにこだわりました。
    濃厚でコクのある贅沢なおいしさを追求した満足感のある味わいです。
    ※協同乳業（株）HPより

    食品表示

    栄養成分 200ml当り

  • ABCT種菌

    ４つの乳酸菌だからカラダに良い。

    A：アシドフィス菌GL-1は悪玉菌の繁殖を抑え、血中コレステロールを低下させる。
    B：ビフィズス菌BL-730は有害物質を排出、サルモネラ菌などの感染予防。
    C：ガゼイ菌CS-107は小腸の消化・吸収を助けるCLA（共役リノール酸）を生産。
    T：サーモフィルス菌はヨーグルトのおいしさを作りヨーグルトの安全性と貯蔵性を高める。

    作り方が簡単。自家製無添加だからおいしくて、安心です。
    ＊ABCT種菌パッケージより抜粋

    食品表示

    栄養成分 当り