7
41

日本ルナビフィズス菌のむヨーグルト×明治おいしい牛乳編

かおりの実験室 ヨーグルト
 

この辺りでは日本ルナという大阪のメーカーの飲むヨーグルトをよく見かけます。 かなり広い地域で販売している手に入りやすい商品だと思いますので、こちらでヨーグルトが作れるか試してみたいと思います。

材料

  • 日本ルナビフィズス菌のむヨーグルト100g（1本の半分程度）
  • 明治おいしい牛乳900ml

実験レポート

一応固まりましたが、かなりトロトロとしています。
乳清はほとんどありませんでした。
元のヨーグルト同様酸味も少なく、甘みを感じます。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器にヨーグルトと牛乳を入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）

  2. 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

  3. 固まらないのでさらに5時間延長。

  4. 出来上がったら冷蔵庫に入れて冷やします。

おすすめアイテム

  • ヨーグルティアS

    ヨーグルティアS

    ヨーグルティアを大幅に改良！設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。

    詳しくはこちら
タニカ電器公式オンラインストア

商品紹介

  • 日本ルナビフィズス菌のむヨーグルト

    これ1本で1日不足分のカルシウムを摂取！
    ヨーグルトを食べたいけど、酸味が苦手…そんな方でも飲みやすい、甘く酸味を抑えたドリンクヨーグルト。
    生きて腸まで届き働くビフィズス菌HN019を使用し、不足しがちといわれるカルシウムが321mg、特に女性に必要な鉄が2.3mg入っています。
    ※日本ルナHPより

    食品表示

    栄養成分 1本240g当り

  • 明治おいしい牛乳

    「明治おいしい牛乳」はなぜおいしいのか。
    その理由は3つのこだわりにあります。
    1つ目は、原料となる生乳へのこだわり。
    2つ目は、新鮮な牛乳のおいしさを実現するための製法へのこだわり。
    3つ目は、確かなおいしさをお届けするための品質チェックに対するこだわりです。
    ※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 200ml当り