12
42

ABCT種菌×森永 ホイップ×森永のおいしい牛乳

かおりの実験室 ヨーグルト

ABCT種菌を使用し、森永の植物性生クリームと牛乳で生クリームヨーグルトを試作しました。

材料

  • ABCT種菌1包
  • 森永 ホイップ植物性脂肪200ml
  • 森永のおいしい牛乳800ml

実験レポート

表面に膜がありますが、しっかりきれいに固まりました。冷却前は乳清が少しありましたが、冷却したら乳清はなくなりました。酸味は少なく、生クリームのコクを感じました。

作り方

  1. 消毒したガラス内容器（内容器）に生クリームを入れ、種菌を加え混ぜます。

  2. さらに牛乳を加え混ぜます。

  3. ガラス内容器（内容器）に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 温度42℃、タイマーを12時間にセットし、スタートボタンを押します。

  5. 出来上がったら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

おすすめアイテム

  • ヨーグルティアS

    ヨーグルティアS

    ヨーグルティアを大幅に改良！設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。

    詳しくはこちら
  • 新型ヨーグルティアS（YS-02）

    新型ヨーグルティアS

    ヨーグルティアSがリニューアルしました。ワンカラ―でマットな質感のデザインに一新。

    詳しくはこちら
  • ABCT種菌

    ABCT種菌

    4つの乳酸菌が入っていてカラダに良い、タニカ電器オリジナルのヨーグルト種菌。扱いやすい粉末にしています。

    詳しくはこちら
タニカ電器公式オンラインストア

商品紹介

  • 森永ホイップ 植物性脂肪

    ケーキにも、料理にも使いやすい、香料不使用の植物性脂肪のホイップクリームです。

    食品表示

    栄養成分 100g当り

  • 森永のおいしい牛乳

    牛乳本来のコク、キレのあるのどごし。
    蒸気でやさしく殺菌するから牛乳本来のおいしさそのまま。
    おいしさへの自信があるから実現したストレートなネーミングの牛乳です。
    ※森永乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 200ml当り

  • ABCT種菌

    ４つの乳酸菌だからカラダに良い。

    A：アシドフィス菌GL-1は悪玉菌の繁殖を抑え、血中コレステロールを低下させる。
    B：ビフィズス菌BL-730は有害物質を排出、サルモネラ菌などの感染予防。
    C：ガゼイ菌CS-107は小腸の消化・吸収を助けるCLA（共役リノール酸）を生産。
    T：サーモフィルス菌はヨーグルトのおいしさを作りヨーグルトの安全性と貯蔵性を高める。

    作り方が簡単。自家製無添加だからおいしくて、安心です。
    ＊ABCT種菌パッケージより抜粋

    食品表示

    栄養成分 当り