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ABC種菌×森永のおいしい高たんぱく高カルシウム（加工乳）

かおりの実験室 ヨーグルト

森永のおいしい高たんぱく高カルシウム（加工乳）が2023年3月にリニューアルして、変更になった栄養成分があるのでABCT種菌を使って試作しました。

材料

  • ABCT種菌1包
  • 森永のおいしい高たんぱく高カルシウム（加工乳）1000ml

実験レポート

しっかりきれいに固まりました。冷却前は、全体に乳清が多くありましたが、冷却したら側面に残る程度になりました。酸味は少しありますが、すっきりとした味のヨーグルトになりました。

作り方

  1. 消毒したガラス内容器（内容器）に牛乳を200ml程入れ、粉末種菌を入れ混ぜます。

  2. 残りの牛乳を入れ混ぜます。

  3. ガラス内容器（内容器）に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 温度42℃、タイマーを12時間に設定し、スタートボタンを押します。

  5. 出来上がったら冷蔵庫で保存し1週間を目安にお召し上がりください。

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商品紹介

  • 森永のおいしい高たんぱく高カルシウム（加工乳）

    コップ１杯でたんぱく10g、カルシウムは牛乳の1.5倍配合しています。やさしく蒸気でつつみ込む殺菌方法により、脂肪0なのにコクのあるおいしさです。※森永乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 コップ1杯（200ml）当たり当り

  • ABCT種菌

    ４つの乳酸菌だからカラダに良い。

    A：アシドフィス菌GL-1は悪玉菌の繁殖を抑え、血中コレステロールを低下させる。
    B：ビフィズス菌BL-730は有害物質を排出、サルモネラ菌などの感染予防。
    C：ガゼイ菌CS-107は小腸の消化・吸収を助けるCLA（共役リノール酸）を生産。
    T：サーモフィルス菌はヨーグルトのおいしさを作りヨーグルトの安全性と貯蔵性を高める。

    作り方が簡単。自家製無添加だからおいしくて、安心です。
    ＊ABCT種菌パッケージより抜粋

    食品表示

    栄養成分 当り