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iMUSE×マルサン毎日おいしい無調整豆乳

かおりの実験室 ヨーグルト
 

iMUSEとマルサン毎日おいしい無調整豆乳を使って豆乳ヨーグルトができるか試作してみました。

材料

  • 小岩井iMUSE生乳ヨーグルト1カップ（100g）
  • マルサン毎日おいしい無調整豆乳1000ml

実験レポート

しっかりきれいに固まりました。乳清はありません。酸味があり豆乳の風味を感じるがすっきりとした味わいのヨーグルトです。

作り方

  1. ガラスポット（内容器）を熱湯または電子レンジで消毒します。

  2. ガラスポット（内容器）に豆乳を200ml程入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。

  3. 残りの豆乳を加えて混ぜます。

  4. ガラスポット（内容器）に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  5. 温度40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押します。

  6. 固まっていたら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

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商品紹介

  • 小岩井　iMUSE

    乳のおいしさにこだわり、生乳を50％使用した香料・安定剤不使用で、甘さ控えめのヨーグルトです。

    食品表示

    栄養成分 1個100gあたり当り

  • マルサン毎日おいしい無調整豆乳

    大豆と水だけを使用し、大豆本来のおいしさを追求しました。
    大豆固形成分9％の豆乳です。
    ※マルサンアイ(株)HPより

    食品表示

    栄養成分 100ml当り