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【再試作】LG21×マルサン有機豆乳無調整

胃で働くLG21ヨーグルトと無調整豆乳で豆乳ヨーグルトが作れるか再試作してみました。

材料

  • 明治LG211個(112g)
  • マルサン有機豆乳無調整1000ml

実験レポート

しっかりきれいに固まりました。乳清はありません。酸味があり豆乳の風味も感じるヨーグルトになりました。

作り方

  1. 消毒した内容器に豆乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。

  2. 残りの豆乳を加えて、均一になる様に混ぜます。

  3. 内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押してください。

  5. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

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商品紹介

  • 明治プロビオヨーグルト LG21

    LG21乳酸菌を配合した、乳本来のコクとすっきりとした甘さを楽しめるスタンダードな味わいです。※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 1個(112g)当り

  • マルサン有機豆乳無調整

    有機大豆だけを使用し、大豆本来のおいしさを追求した自然派志向の豆乳です。大豆固形分9%です。※マルサンHPより

    食品表示

    栄養成分 100ml当り