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LG21（低脂肪）×明治おいしい低脂肪乳（加工乳）

かおりの実験室 ヨーグルト

「明治おいしい低脂肪乳」は加工乳ですが、たんぱく質と炭水化物が多く含まれているので固まるか試作してみました。

材料

  • 明治 LG21（低脂肪）1個（112g）
  • 明治おいしい低脂肪乳900ml

実験レポート

少しやわらか目ですがスプーンですくった跡がつくくらいに固まりました。見た目、乳清はありませんがすくうと滲み出てきます。酸味は少しあり、スッキリとした味わいです。

作り方

  1. 消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。

  2. 残りの牛乳を加えて、均一になるように混ぜます。

  3. 内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押します。

  5. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

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商品紹介

  • 明治おいしい低脂肪乳

    こだわりの生乳と氷点濃縮仕立ての乳原料を使用して、ナチュラルテイスト製法で仕上げた、脂肪分の摂取を抑えながらもおいしく牛乳の栄養を摂ることができる「明治おいしい低脂肪乳」※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 コップ1杯（200ml）当り

  • LG21低脂肪

    LG21乳酸菌は“胃で生き残る力が強い”
    明治の保有する約2,500種類以上の乳酸菌ライブラリーの中から発見された、おなかに優しい菌株のことです。
    正式名称は、Lactobacillus Gasseri（ラクトバチルスガッセリー）OLL2716株。
    頭文字の“L”と“G”、そして21世紀への飛躍に願いを込めて菌株ナンバーの“2”と“1”をとり、LG21と名付けました。

    低脂肪タイプは、脂肪分を気にすることなくなめらかな食感とさっぱりとした風味をお楽しみいただけます。
    ※明治HPより

    食品表示

    栄養成分 112g当り