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材料
- ナカコの米こうじ200g
- 塩60g
- 水300ml
実験レポート
賞味期限の近い麹を使ったので、かなり茶色くなっていました。それでも味は変わりなく、薫り高い塩こうじが出来上がりました。私は鶏肉を漬けて焼くだけで柔らかく美味しく出来るので気に入っています。
作り方
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レンジで消毒した内容器に、こうじと水と塩を入れ、よく混ぜます。
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発酵温度60℃、時間6時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
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できあがったら冷蔵庫で冷やします。
