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豆乳甘酒編

かおりの実験室 甘酒

以前豆乳で塩麹を作りましたが、今回は豆乳で甘酒を作ってみようと思います。今回もナカコ将油（株）の米こうじを使ってみました。

材料

  • キッコーマン　おいしい無調整豆乳300ml
  • ナカコの米こうじ200g

実験レポート

いつもの甘酒よりもまろやかで、甘くて濃厚です。
美味しいのでそのまま飲んでもいいですが、料理などに使うのもいいと思います。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器に、米こうじと豆乳を入れ、よく混ぜます。

  2. 発酵温度60℃、時間6時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

  3. 出来上がったら冷蔵庫で冷やします。

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商品紹介

  • おいしい無調整豆乳

    大豆イソフラボンやレシチンなどを含むノンコレステロールの健康飲料です。
    大豆と水からできたおいしい豆乳です。コレステロールゼロ。
    2015年度モンドセレクション金賞受賞
    ※キッコーマンHPより

    食品表示

    栄養成分 90g当り