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R-1ヨーグルト（甘くない）×明治おいしい牛乳

かおりの実験室 ヨーグルト
 

砂糖不使用のR-1を使って、しっかり固まるか実験しました。

材料

  • 明治R-1ヨーグルト（甘くない）1パック（112g）
  • 明治おいしい牛乳900ml

実験レポート

しっかりきれいに固まりました。冷却前は乳清が表面に多くありましたが、冷却したら乳清は中に戻りなくなりました。酸味は強いですがヨーグルトらしい味で比較的食べやすいヨーグルトです。

作り方

  1. 消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。

  2. 残りの牛乳を加えて混ぜます。

  3. 内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れて外ふたをします。

  4. 温度を40℃、タイマーを7時間にセットして、スタートボタンを押します。

  5. 出来上がったら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

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商品紹介

  • 明治　R-1ヨーグルト（甘くない）

    1073R-1乳酸菌は、お客様の健康な毎日に貢献したいと願う、当社の乳酸菌研究の中で、選び抜かれた強さひきだす乳酸菌です。
    ※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 1個（112g）当り

  • 明治おいしい牛乳

    「明治おいしい牛乳」はなぜおいしいのか。
    その理由は3つのこだわりにあります。
    1つ目は、原料となる生乳へのこだわり。
    2つ目は、新鮮な牛乳のおいしさを実現するための製法へのこだわり。
    3つ目は、確かなおいしさをお届けするための品質チェックに対するこだわりです。
    ※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 200ml当り