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コアコアヨーグルトドリンクタイプ×明治おいしい牛乳編

かおりの実験室 ヨーグルト
 

コアコアヨーグルトとは、ガセリ菌を使ったのむヨーグルトを日本で最初に作った愛知ヨークが作っている、愛知の給食にはおなじみのヨーグルトです。今回はドリンクタイプでヨーグルトを作ってみようと思います。

材料

  • コアコア 飲むヨーグルト180ml（1本）
  • 明治おいしい牛乳900cc

実験レポート

乳清はありませんでした。
酸味はほとんどなく、元のヨーグルトの甘みがあって食べやすいです。
カップタイプはもともと酸味の少ないヨーグルトを寒天で固めてあるタイプのヨーグルトなので、ガセリ菌は固まりにくいのかもしれません。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器にヨーグルトと牛乳を入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）

  2. 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

  3. 固まらないので、4時間追加します。

  4. 出来上がったら冷蔵庫に入れて冷やします。

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商品紹介

  • コアコア飲むヨーグルト

    給食でおなじみコアコアヨーグルトのドリンクタイプです。
    スタンダードな風味で、さっぱり飲みやすいです。
    愛知ヨークは、ガセリ菌を使ったのむヨーグルトを1970年に日本で初めて作りました。

    食品表示

    栄養成分 1本180ml当り

  • 明治おいしい牛乳

    「明治おいしい牛乳」はなぜおいしいのか。
    その理由は3つのこだわりにあります。
    1つ目は、原料となる生乳へのこだわり。
    2つ目は、新鮮な牛乳のおいしさを実現するための製法へのこだわり。
    3つ目は、確かなおいしさをお届けするための品質チェックに対するこだわりです。
    ※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 200ml当り