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材料
- みやここうじ200g
- カゴメトマトジュース400ml
実験レポート
少し酸味のある甘酒です。
意外とトマトの風味はあまりありません。
トマト料理に使うと、深みが増しそうです。
使ってみようと思います。
作り方
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レンジで消毒した内容器に、トマトジュースとこうじを入れ、よく混ぜます。
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発酵温度60℃、時間6時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
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できあがったら冷蔵庫で冷やします。
商品紹介
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カゴメトマトジュース
真っ赤に完熟させた旬のトマトを使った100%トマトジュースです。
トマトのおいしさを引き出すブレンド製法(※1)で、「爽やかな香り」と「まろやかなコク」を実現しました。
トマトの爽やかな香り1.5倍、まろやかなコク1.6倍(※2)。
※1:搾り方が異なる2種のトマト果汁をブレンドしています。
※2:カゴメ独自官能評価による「カゴメトマトジュース 食塩無添加」の、従来品(食塩無添加)対比。
※カゴメ(株)HPより
食品表示
栄養成分 200ml当り
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米こうじ(みやここうじ)
●みやここうじの特徴
①長毛菌を使用し、菌糸が長く効力が強い。
②低温乾燥してあり、生こうじの様に流通段階での品傷みが無い。
③乾燥こうじの為、生こうじより価格的に割安。
④白色長毛菌の為、利用範囲が広い。
⑤原材料に丸粒上米を使用している(くず米は一切使用していません)。
⑥乾燥こうじの為、いつでも利用でき保管がしやすい。
*伊勢惣HPより抜粋食品表示
栄養成分 当り