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ポン菓子甘酒
今回はご飯の代わりにポン菓子で甘酒を作ってみたいと思います。 砂糖も何の味付けもされていないポン菓子「白米やわらかフレーク」という商品を見つけたので、そちらを使ってチャレンジしてみたいと思います
材料
- 米こうじ（みやここうじ）200g
- 白米やわらかフレーク100g
- 水800cc
実験レポート
しっかり甘みがついて、おいしい甘酒が出来上がりました。
他の甘酒よりも甘いように感じます。
ポン菓子が水にふやけてトロッとしているので口触りが良く、飲みやすいです。
また、粒感が無いので料理などに使いやすいと思います。
父と母が甘酒が大好きなのですが、これはと大変評判が良かったので、また作ろうと
思います。
作り方
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レンジで消毒した内容器に、ポン菓子を半分（50g）ほど入れ、水を少しづつ入れ ます。
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するとかなりかさが減って小さくなるので、水を少しづつ入れながらポン菓子の残 り半分を入れます。
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ポン菓子と水が全部入ったら、よくほぐしたみやここうじを加えて混ぜます。
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発酵温度60℃、時間6時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
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できあがったら冷蔵庫で冷やします。
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商品紹介
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白米やわらかフレーク
パッケージ裏面の表示
製造：株式会社コダマ
名称：フレーク（味無し）
原材料名：うるち米（国産）
内容量：200g
食品表示
栄養成分 当り
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米こうじ（みやここうじ）
●みやここうじの特徴
①長毛菌を使用し、菌糸が長く効力が強い。
②低温乾燥してあり、生こうじの様に流通段階での品傷みが無い。
③乾燥こうじの為、生こうじより価格的に割安。
④白色長毛菌の為、利用範囲が広い。
⑤原材料に丸粒上米を使用している（くず米は一切使用していません）。
⑥乾燥こうじの為、いつでも利用でき保管がしやすい。
＊伊勢惣HPより抜粋食品表示
栄養成分 当り
