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湯田ヨーグルト　プレーン×明治おいしい牛乳編

かおりの実験室 ヨーグルト

今回は、湯田ヨーグルトを種にヨーグルトを作ってみます。

材料

  • 明治おいしい牛乳900cc
  • 湯田ヨーグルト100g

実験レポート

かなりしっかりと固まりました。
酸味はあまりなく、コクがあります。

乳清はほとんどありませんでした。
元のヨーグルトにかなり近い風味になりました。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器にヨーグルトと牛乳を入れかき混ぜます。 （消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）

  2. 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

  3. できあがったら冷蔵庫で冷やします。

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商品紹介

  • 湯田ヨーグルト

    すっきり美味しい。
    新鮮な生乳に、生クリームを加えたヨーグルトです。
    品質の良い原料だからできる美味しさです。
    ミルク由来の自然な甘みを引き出します。
    ※株式会社湯田牛乳公舎HPより

    食品表示

    栄養成分 100g当り

  • 明治おいしい牛乳

    「明治おいしい牛乳」はなぜおいしいのか。
    その理由は3つのこだわりにあります。
    1つ目は、原料となる生乳へのこだわり。
    2つ目は、新鮮な牛乳のおいしさを実現するための製法へのこだわり。
    3つ目は、確かなおいしさをお届けするための品質チェックに対するこだわりです。
    ※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 200ml当り