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スノーミルクヨーグルト×雪印メグミルク おいしい牛乳

かおりの実験室 ヨーグルト

生クリームが入ったヨーグルト「スノーミルク」を種に成分無調整の牛乳を使ってヨーグルトの試作を行いました。

材料

  • 雪印メグミルク スノーミルクヨーグルト1個（100g）
  • 雪印メグミルク おいしい牛乳1000ml

スノーミルクヨーグルト：しっかり固まっていてなめらかな食感。酸味はほとんどなく甘く濃厚なミルク感のあるヨーグルトでした。

実験レポート

表面はしっかり固まっていましたが、スプーンですくった中の方は柔らかい状態でした。冷却前は乳清が多くありましたが、冷却後、乳清はありませんでした。酸味があり表面にざらっとした舌触りを感じました。今回は生クリームを入れずに作ったので、元のヨーグルトとは違う出来上がりになったようです。

作り方

  1. 消毒したガラス内容器（内容器）に牛乳を200ml程入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。

  2. 残りの牛乳を加えて混ぜます。

  3. ガラス内容器（内容器）に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 温度40℃、タイマーを7時間に設定し、スタートボタンを押します。

  5. 出来上がったら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

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商品紹介

  • 雪印メグミルク スノーミルクヨーグルト

    乳（ミルク）のおいしさにこだわった、創業100周年記念商品です。「なめらかなくちどけ」を楽しめる、雪のように真っ白なミルクヨーグルトです。生クリームも使用することで、「濃厚なミルク感」を実現しました。※雪印メグミルクHPより

    食品表示

    栄養成分 1個（100g）当り

  • 雪印メグミルク おいしい雪印メグミルク牛乳

    新鮮な生乳の本来のおいしさを守った「おいしい牛乳」
    「おいしさW技術」で熱と光による酸化から牛乳を守ります。・低温脱気制法・赤い遮光パッケージ※雪印メグミルクHPより

    食品表示

    栄養成分 コップ1杯（200ml）当り