材料
- 梅（冷凍）100g
- 米こうじ200g
- 水200ml
水洗いしヘタを取って冷凍した梅をご使用ください。
実験レポート
水を少なめに作ったので、もったりとした状態に出来上がりました。6時間の発酵時間で梅は柔らかく米こうじの芯もありませんでした。甘く梅の風味が味わえる甘酒になりました。ご使用いただく用途によりましてブレンダーなどでペースト状にしてご使用ください。
作り方
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消毒したガラス内容器（内容器）に水と米こうじを入れ混ぜます。
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さらに冷凍の梅を沈めるように入れます。
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ガラス内容器（内容器）に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
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温度60℃、タイマーを6時間に設定し、スタートボタンを押します。
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梅が柔らかくなって、米こうじの芯が無くなっていれば出来上りです。冷蔵庫で保存し、１週間を目安にお召し上がりください。
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商品紹介
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ナカコの米こうじ
ナカコの米こうじは、昔ながらの製法で手作りされたこだわりの米こうじです。原料となる米も地場産コシヒカリと幻の品種キヌヒカリの新米を使用。直接口に入るものなので、安全・安心に配慮しました。職人がその日の気温や湿度を見極め、じっくり手をかけて作った逸品です。
※すばる屋HPより
食品表示
栄養成分 当り
