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ZAVAS（甘さひかえめ）×明治おいしい牛乳

かおりの実験室 ヨーグルト
 

プロテインでおなじみのZAVASのヨーグルトを種に明治おいしい牛乳を使ってヨーグルトが作れるか試作しました。

材料

  • 明治ZAVAS MILKPROTEINヨーグルト脂肪0（甘さひかえめ）100g
  • 明治おいしい牛乳900ml

ZAVAS（甘さひかえめ）：水切りヨーグルトほど固くありませんが、なめらかでしっかり固まっていました。酸味はなく甘さが程よくあるヨーグルトでした。

実験レポート

なめらかでしっかりきれいに固まりました。発酵直後は乳清が多くありましたが、冷却したら乳清はありませんでした。酸味が少しあり、ブルガリアヨーグルトに近い味に感じました。

作り方

  1. 消毒したガラス容器（内容器）に牛乳を200ml程入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。

  2. 残りの牛乳を加えて混ぜます。

  3. ガラス容器（内容器）に内ふたをはめ、ハンドルふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 温度40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押します。

  5. 出来上がったら冷蔵庫で保存し1週間を目安にお召し上がりください。

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商品紹介

  • ZAVAS MILKPROTEINヨーグルト脂肪0（甘さひかえめ）

    カラダづくりに有効なミルクプロテインを15g配合し、朝や間食シーンなどに手軽に摂取することで理想のカラダづくりをサポートします。「ビタミンB6＆ビタミンD」配合。※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 1個（125g）当り

  • 明治おいしい牛乳

    「明治おいしい牛乳」はなぜおいしいのか。
    その理由は3つのこだわりにあります。
    1つ目は、原料となる生乳へのこだわり。
    2つ目は、新鮮な牛乳のおいしさを実現するための製法へのこだわり。
    3つ目は、確かなおいしさをお届けするための品質チェックに対するこだわりです。
    ※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 200ml当り