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蒜山ジャージープレーンヨーグルト×明治おいしい牛乳編

かおりの実験室 ヨーグルト

蒜山ジャージープレーンヨーグルトは、上に生クリームのような膜が張っていて、コクと酸味がある濃厚なヨーグルトです。このヨーグルトで美味しいヨーグルトができたらいいなと思います。

材料

  • 蒜山ジャージープレーンヨーグルト1個（100ml）
  • 明治おいしい牛乳900ml

実験レポート

普通の無添加のヨーグルトですが、全く固まりませんでした。他のヨーグルトでは見かけないクリーム状の膜が張っているので、そこに秘密があるかもしれません。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器にヨーグルトと牛乳を入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）

  2. 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

  3. 固まらないので7時間追加します。

  4. まだ固まらないので更に7時間追加します。

  5. 結局固まりませんでした。

おすすめアイテム

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商品紹介

  • 蒜山ジャージープレーンヨーグルト

    ジャージー牛乳に何も加えず、牛乳のおいしさと発酵による酸味だけを活かしたヨーグルト。無糖・無添加・無香料の製品です。※蒜山ジャージー牛乳岡山販売(株)HPより

    食品表示

    栄養成分 100g当り

  • 明治おいしい牛乳

    「明治おいしい牛乳」はなぜおいしいのか。
    その理由は3つのこだわりにあります。
    1つ目は、原料となる生乳へのこだわり。
    2つ目は、新鮮な牛乳のおいしさを実現するための製法へのこだわり。
    3つ目は、確かなおいしさをお届けするための品質チェックに対するこだわりです。
    ※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 200ml当り