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8020ヨーグルト×明治おいしい牛乳編

かおりの実験室 ヨーグルト
 

8020乳酸菌（正式にはムノーザス菌L8020株です。）を使ったヨーグルトがらくれんから発売されています。今日はそのヨーグルトでヨーグルトを作ろうと思います。

材料

  • 8020ヨーグルト110g（1カップ）
  • 明治おいしい牛乳900cc

実験レポート

しっかりと固まりました。
酸味は少なく、食べやすいです。

乳清はありませんでした。
元はトロッとしたヨーグルトなのですが、それよりはかなりしっかりと固まりました。

もともと酸味の少ないヨーグルトだったので、味は似ています。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器にヨーグルトと牛乳を入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）

  2. 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート

  3. 出来上がったら冷蔵庫に入れて冷やします。

おすすめアイテム

  • ヨーグルティアS

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商品紹介

  • 8020ヨーグルト

    体の健康は歯の健康からと言われるように、口の中の疾患は全身に影響します。
    8020ヨーグルトは、広島大学歯学部二川浩樹教授の発見したラムノーザス菌L8020株を使用し、広島大学と共同研究した、歯と歯ぐきの健康を考えたヨーグルトです。
    ※らくれんHPより

    食品表示

    栄養成分 110g当り

  • 明治おいしい牛乳

    「明治おいしい牛乳」はなぜおいしいのか。
    その理由は3つのこだわりにあります。
    1つ目は、原料となる生乳へのこだわり。
    2つ目は、新鮮な牛乳のおいしさを実現するための製法へのこだわり。
    3つ目は、確かなおいしさをお届けするための品質チェックに対するこだわりです。
    ※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 200ml当り