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Wの乳酸菌×明治おいしい牛乳

かおりの実験室 ヨーグルト

今回は、タカナシ乳業の「Wの乳酸菌」というヨーグルトを使って、ヨーグルト作りにチャレンジしてみようと思います。 こちらの商品は春の期間限定商品だそうです。

材料

  • 明治おいしい牛乳900cc
  • Wの乳酸菌100g（1カップ）

実験レポート

ちゃんと固まりました。
酸味はあまりなく、甘さとコクがあります。

乳清はほとんどありませんでした。

もとのヨーグルトは、寒天で固めてあって甘い、いわゆるカップヨーグルトの味がするのですが、その甘さが少し残っていて、食べやすいです。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器にヨーグルトと牛乳を入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）

  2. 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

  3. 固まっていなかったので3時間延長。

  4. 出来上がったら冷蔵庫に入れて冷やします。

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商品紹介

  • Wの乳酸菌

    LGG®乳酸菌とTMC0356乳酸菌を使用したヨーグルトです。
    アレぎみな春の対策として1月22日～4月1日期間限定で発売します。

    ※タカナシ乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 100g当り

  • 明治おいしい牛乳

    「明治おいしい牛乳」はなぜおいしいのか。
    その理由は3つのこだわりにあります。
    1つ目は、原料となる生乳へのこだわり。
    2つ目は、新鮮な牛乳のおいしさを実現するための製法へのこだわり。
    3つ目は、確かなおいしさをお届けするための品質チェックに対するこだわりです。
    ※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 200ml当り