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ヨーグルティアS×甘酒

今回は、新しいヨーグルティアSで甘酒を作ってみたいと思います。 ヨーグルティアSでも、温度管理は変わらぬ安定感ですので、おいしい甘酒ができると思います♪

材料

  • みやここうじ200g
  • おかゆ(全粥)1合

実験レポート

少し短めにセットしましたが、優しい甘みでおいしく出来上がりました。

寒い季節に温めた甘酒もおいしいですが、暑い季節に冷やした甘酒も
おいしいですね。試食のつもりがおかわりしてしまいました。

今回も、新機能の音が鳴って出来上がりを教えてくれたので、すぐに出来を確認することができました。

ヨーグルティアで作るものは白いものが多いので、黒い目盛りは見やすくて
良いですね。

これからどんどんヨーグルティアSを活用したいと思います!

作り方

  1. 米を一合、全粥(米1に対し水5)で炊きます。
    (我が家は炊飯器のおかゆコースで、水900ccで炊きました。)
    (この、おかゆの固さによって甘酒の食感が変わりますので、おかゆの固さはお好みで炊いてください)

  2. 炊き上がったら、お釜を外に出して少し冷まします。

  3. レンジで消毒した内容器に、冷ましたおかゆと、お水を100ccほど入れ、
    よく混ぜます。

  4. みやここうじを入れ、さらによく混ぜます。

  5. 発酵温度60℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

  6. できあがったら冷蔵庫で冷やします。

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商品紹介

  • 米こうじ(みやここうじ)

    ●みやここうじの特徴

    ①長毛菌を使用し、菌糸が長く効力が強い。
    ②低温乾燥してあり、生こうじの様に流通段階での品傷みが無い。
    ③乾燥こうじの為、生こうじより価格的に割安。
    ④白色長毛菌の為、利用範囲が広い。
    ⑤原材料に丸粒上米を使用している(くず米は一切使用していません)。
    ⑥乾燥こうじの為、いつでも利用でき保管がしやすい。
    *伊勢惣HPより抜粋

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    栄養成分 当り