【作り方：甘酒】カゴメ　トマトジュース甘酒編

真っ赤に完熟させた旬のトマトを使った100％トマトジュースです。
トマトのおいしさを引き出すブレンド製法(※1)で、「爽やかな香り」と「まろやかなコク」を実現しました。
トマトの爽やかな香り1.5倍、まろやかなコク1.6倍（※2）。
※1：搾り方が異なる2種のトマト果汁をブレンドしています。
※2：カゴメ独自官能評価による「カゴメトマトジュース　食塩無添加」の、従来品（食塩無添加）対比。

※カゴメ(株)HPより

こうじ（麹・糀）とは、米や麦や大豆などの穀物にカビの一種であるコウジカビの菌を散布し繁殖させたもので、味噌や醤油、日本酒や焼酎、甘酒や味醂、漬け物といった日本古来の伝統的な食品の製造に古くから利用されてきた、和食造りの為の食品原料です。
伊勢惣のみやここうじは、その特性をできるだけ長く維持できるように生のこうじを乾燥させた低温乾燥こうじです。
※伊勢惣HPより

• レンジで消毒した内容器に、トマトジュースとこうじを入れ、よく混ぜます。
• 発酵温度60℃、時間6時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
• できあがったら冷蔵庫で冷やします。