発酵食試作|かおりの発酵実験室
更新日 2019/03/28

【作り方:ヨーグルト】水切りドライフルーツヨーグルト 編

こんにちは。
かおりの実験室へようこそ!

今回は、ヨーグルトにドライフルーツを入れて、水切りをして食べたいと思います。

ドライフルーツはヨーグルトに入れておくと柔らかくなってとっても美味しいです!

今回はそれをさらに水切りして、濃厚にしてみたいと思います。

今回の実験内容 水切りドライフルーツヨーグルト

①プレーンヨーグルト 適量(今回は400mlほど)
②ドライフルーツ 適量

プレーンヨーグルト、ドライフルーツ

すばる屋 多々楽達屋のドライフルーツ

岐阜県土岐市を本拠地に、高島屋、三越、天満屋など大手デパートでも店頭販売をするドライフルーツメーカー「多々楽達屋 tataratiya 」。
健康づくりに役立つドライフルーツがコンセプトのドライフルーツブランドです。
※すばる屋HPより


☆詳しくはこちらから

今回は、「ヨーグルト用ミックス」を使いました。
ドライフルーツ「ヨーグルト用ミックス」

実験開始

  • ヨーグルトにドライフルーツをお好みで入れます。
  • ヨーグルトにドライフルーツを入れた
  • 水切りバスケットに、水切りフィルターかキッチンペーパーを敷き、①を入れて一晩水切りします。
  • 水切りバスケットにヨーグルトを移す
  • 出来上がったら器に盛って、お好みで蜂蜜などをかけて食べます。(そのままでも十分美味しいです)
  • 水切りドライフルーツヨーグルトの完成

試食

フルーツの甘みがしっかりヨーグルトに溶け込んでいて、美味しいです。

ドライフルーツも柔らかくなっていてフルーツそのものの風味もしっかり味わえます。

水切りをしたことによって、ヨーグルトが濃厚になり、コクがあってチーズケーキのような風味になっています。

個人的にはあんずのドライフルーツがしっかり柔らかくなっているのがとても美味しかったです。


ドライフルーツ(ヨーグルト用ミックス)の成分表

パッケージ裏面の表示

・内容量:80g
・原材料名:パイン、グリーンレーズン、マンゴー、巨峰、あんず、黒房すぐり、クコの実、ビングチェリー

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