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グリークヨーグルトクレンマ×明治のおいしい牛乳

かおりの実験室 ヨーグルト
 

今回は、日本ルナのギリシャヨーグルト「クレンマ」を見かけたので、それでヨーグルトを作ってみたいと思います。 クレンマは、とっても濃厚でコクのあるギリシャヨーグルトです。

材料

  • 明治のおいしい牛乳900cc
  • グリークヨーグルト　クレンマ100g（1カップ）

実験レポート

しっかり固まっていました。
カッテージチーズの様な風味と食感です。

乳清はありませんでした。

固まっていますが、口に入れるとホロホロと崩れるような口当たりです。
コクがあって濃厚ですが、元のヨーグルトがかなり濃厚なので、そちらよりは少しあっさりしています。

作り方

  1. レンジで消毒した内容器にクレンマと牛乳を入れ良くかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）

  2. 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

  3. 出来上がったら冷蔵庫に入れて冷やします。

おすすめアイテム

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商品紹介

  • グリークヨーグルト　クレンマ

    クリームチーズのようにしっかりとした見た目でありながら、口に入れるとなめらかな食感が楽しめます。
    砂糖不使用のプレーンタイプです。
    酸味が少なく、深みのある味わいなので、そのままでも美味しく召し上がれます。
    ※日本ルナHPより

    食品表示

    栄養成分 100g当り

  • 明治おいしい牛乳

    「明治おいしい牛乳」はなぜおいしいのか。
    その理由は3つのこだわりにあります。
    1つ目は、原料となる生乳へのこだわり。
    2つ目は、新鮮な牛乳のおいしさを実現するための製法へのこだわり。
    3つ目は、確かなおいしさをお届けするための品質チェックに対するこだわりです。
    ※明治乳業HPより

    食品表示

    栄養成分 200ml当り